Архив за год: 2018

Отличная коптилка горячего копчения для мангала своими руками

Еще каких-то 30 лет тому назад горожане выезжали на свои дачные участки исключительно чтобы позаниматься сельским трудом, повыращивать картошку, морковку, да прочие углеводы. А вот нынче… Нынче мало кто утруждает себя копанием грядок. В гамаке полежать, газон покосить, да шашлычка пожарить, вот и весь досуг. И так выходные за выходными, месяц за месяцем и до того момента, как надоедает даже банальный шашлык. Хочется чего-нибудь эдакого.

коптильня, дешевая, решетка, крышка, металл

Одна из самых примитивных коптилень. Фото с ozon.ru.

Вот в качестве эдакого некоторые из дачников пристрастились к процессу копчения. Наберешь рыбы, грудинки, цыплят. Засунешь все это в коптильню, насыпаешь щепы ольховой или другого какого древа, дающего вкусный дымок. И на мангал, где уже горит огонек. Спустя час или два, в зависимости от условий копчения, истомившемся гостям подается очередной деликатес с дымком. А особо продвинутые коптильщики умудряются изготовлять в коптильне десерты. Мясные, вкуснейшие десерты. Которые преподносятся в самом конце застолья в качестве вершины эталона мастерства доморощенного повара.

Приобщиться к братству коптильщиков может любой. Достаточно только сгонять в местные промтовары и прикупить металлический ящик, гордо носящий имя «коптильня» и стоящий несусветных денег. И именно тут начинается проблема, с которой сталкивается, наверное, каждый начинающий коптильщик. Купить хорошую коптильню за разумные деньги практически невозможно.

Читать далее ...



Трихлозан

Внимание! В произведении демонстрируются сцены неумеренного приема алкоголя. Не рекомендуется лицам до 21 года.

lab, destoryed, robot, blood, man. cover, Трихлозан, кравченк, владислав
Отдохнуть в середине ноября, съездить куда-нибудь в теплые края, избавиться от постоянного серого неба Владимирграда, что может быть нелепее? Я долгое время тоже так думал, пока отсутствие солнца меня полностью не доконало. Непрерывная журналистская беготня, бесчисленные поиски инфоповодов, попытки прорваться на фуршеты, бессмысленные светские вечеринки и закрытые презентации, хамство по телефону от интервьюируемых и все прочие прелести меня окончательно добили уже к семнадцатому ноября. Работоспособность незаметно упала до своего критического порога, и я ясно ощутил, что моя батарейка полностью разрядилась.

Никифорович хорошо понимал нашего брата журналиста и в случае творческого кризиса предоставлял возможность, без вопросов, взять отгул на пару дней. Дабы выжатый досуха трудяга смог отлежаться в домашнем полумраке, подумать о вечном, о смысле жизни. Глядишь и к концу первого дня в голове нет-нет да возьмет и заведется какая-нибудь стоящая мыслишка, которая потянет за собой огонек продуктивности.

Так должно было произойти, но только не в этот раз. Моя ненаглядная вбежала в нашу скромную квартирку на Обводном, ровно в двенадцать тридцать. Как раз в тот момент, когда я сумел, наконец-то вырваться из крепкого объятия спальни и неимоверными усилиями, по стеночке, добрался до кухни.

В горле все пересохло, а в голове отдавался каждый мой шаг. Хорошо же вчера мы погуляли с коллегами. Следовало все же уйти немного раньше, а то половину творческого отпуска я проведу в мучениях возвращения к нормальной жизни.

— Ты, представляешь?

Анастасия, в девичестве Сидорова, влетела в мою жизнь, как ураган, а ее слова прогремели в сознании, словно грозовые разряды. Я поморщился, а в голове загудело с новой силой.

— Нет, ты представляешь? — она подошла поближе, даже не разувшись, уставилась мне прямо в лицо. — Эти нехорошие люди выкинули меня на улицу! Они уволили меня за один день! Видите ли, у них прошло сокращение и никого кроме как меня уволить они не могут!

— Да, это очень, очень… — со страдальческой миной выдавил я из себя. Хотя появление дрожащей супруги средь бела дня в будни, ничего хорошего не предвещало.

— Пенсионеров они сократить не могут, мамочек с детьми они в отставку отправить тоже не могут, молодежь тем более не могут. Остается кого?

Я выпучил глаза и, постепенно сползая по стене, уставился на Настю в надежде, что вопрос все же был риторический и мне не следует на него отвечать.

— Именно так! Уволили меня! — она резко развернулась, словно бы потеряв интерес ко мне, и отправилась куда-то за пределы моего видения хотя ее голос по-прежнему разрывался небольшими, но упругими шариками в моей голове. — До пенсии мне далеко, детей нет, да и тридцать пять не юный возраст! Наглецы! Паршивцы! Я напишу еще в трудинспекцию на вас! Ох, как напишу!
Воспользовавшись моментом, я все же сумел встать на ноги. Благо большой и белый друг, с холодной бутылочкой темного пива находился уже в пределах досягаемости. До него оставалось каких-то пять шагов. Мобилизовав все силы организма, я сумел одолеть три, как со стороны комнаты послышалась какая-то возня, а затем сдавленные ругательства. Наверно Настя обо что-то споткнулась, теперь вымещает свой гнев на безвинном бездушном объекте.

Сохраняя стоическое равнодушие ко всё нарастающему шуму в соседней комнате, я протянул руку, дернул за ручки и створка холодильника распахнулась, обдавая меня охлажденной смесью ароматов вчерашнего салата, прогорклого майонеза и маринованных оливок. Но бутылки пива на привычном месте не оказалось. Обшарив взглядом все полки и даже слегка присев, я не приметил ничего, что хотя бы отдаленно напоминало вожделенные формы алкогольной посуды.

Но, увы, никакого стекла там не было и в помине. А шум за стеной все нарастал и неумолимо приближался к кухне. На мое счастье, я заприметил тусклый блеск полированного металла откуда-то с боковой стенки. Присмотрелся. Так и есть. На нижней боковой полочке примостилась банка! Несмотря на весь свой журналистский талант, я не могу описать того, как я схватился рукой за банку, как она нежно обожгла ладонь приятной прохладой, а я зубами потянул за язычок, пытаясь открыть банку, порезал губу, почувствовал сладковатый вкус крови на языке, наклонил банку и, наконец, влил в себя целую пинту хорошего английского эля.

Читать далее ...



Подключаемся к серверу за NAT при помощи туннеля SSH. Простая и понятная инструкция.

Однажды, в студеную зимнюю пору, возникла у меня потребность в открытии некоторых ресурсов внутреннего сервера частной сети внешним пользователям. Сервер сам удобно расположился в скромной серверной на краю промышленной зоны, в предместьях небольшой подмосковной деревушки. Где из всего многообразия способов подключения к сети Интернет, доступен только 4G модем. Да и тот, изредка пытается перейти на сеть 3G, несмотря на могучую внешнюю направленную антенну.

В довесок к нестабильной связи, российские сотовые операторы, не желают раскошеливаться на современное аппаратное и программное обеспечение и, как следствие, пользователям доступны только IPv4 сети. Никаких IPv6 нет и в помине, да и не планируется в ближайшее столетие. Плюс все это находится за NAT провайдера. Другими словами, пробраться извне к серверу, расположенному в локальной частной сети, которая подключена к глобальной сети через частную сеть сотового оператора — задача, невыполнимая без использования посредника обладающего реальным IP-адресом. Если свой NAT на своем роутере еще можно как-то настроить для подключения извне, то с NAT провайдера поделать решительно ничего нельзя.

сервер, стрелка, молния, крей, модем

Типичная топология подключения в промзоне

Читать далее ...



Кайдзен: Ключ к успеху японских компаний — вся суть на одном листке

kaizen, кайдзен

Три строительных блока бизнеса — это «железо», «бумага» и люди. TQC начинается с людей.

Периодически я читаю книги, как художественную, так и специальную литературу. Авторы там и там стараются раздуть объем до как можно большего размера. Ведь издатели не смогут продать книжку из десяти страничек задорого. Вот и льют писатели воды столько, что порой к концу книги забываешь о том, что же было в ее начале. Поэтому при чтении книг, не относящихся к развлекательному жанру, я желаю выжимки наиболее интересных и поучительных моментов. Если читаю книгу в электронном формате, то пользуюсь OneNote, если печатную, то применяю тот же OneNote, но текст перефотографирую.

Ниже я приведу скомпонованные выдержки из книги Масааки Имаи «Кайдзен: Ключ к успеху японских компаний». Книга была впервые издана в 1986 году, поэтому ни о какой информатизации в ней нет и слова, что очень хорошо, так как без компьютеров, сетей и принтеров, понять суть кайдзена. Конечно, сейчас, спустя тридцать с лишним лет, всякие «кружки» выглядят архаично, но именно в этой назамутненной простоте и кроется вся суть, которую следует уловить и, адаптировав, применить к современной реальности.

Читать далее ...



Защищаем конфиденциальные файлы в Win10 при помощи шифрованной файловой системы (EFS)

Cool HazkerПредположим, что у вас есть компьютер под управлением Windows самой распоследней версии. Вы на нем играете в игры–стрелялки, пишите свою диссертацию, ведете бухгалтерию ИП по упрощенной системе, да и вообще, развлекаетесь, как можете. Но, вдруг, совершенно необоснованно вы начинаете чувствовать, что что-то извне угрожает безопасности некоторых данных, что хранятся на вашем персональном компьютере. Вы, с горячим взглядом, читаете многочисленные кибер-форумы и с ужасом понимаете, что все ваши данные на жестком диске никак не защищены. И если ваш любимый компьютер похитят, а риск хищения для портативной техники не такой уж и низкий, то злоумышленник сможет добраться до всего содержимого жесткого диска! О, моя бесценная диссертация!

Давайте попробуем разобраться, действительно ли можно получить несанкционированный доступ к файлам, если на компьютере работает операционная система Windows 10. Инженеры IBM, а впоследствии и Microsoft, потратили немало усилий на реализацию системы разделения прав для файловой системы NTFS (в бытность IBM это была HPFS). И если Win10 запущена на компьютере, то получить без разрешения доступ к чужим файлам очень и очень сложно, а в случае блокировки доступа и вовсе нельзя. Windows надежно охраняет файлы пользователей.

Но стоит только загрузиться в другую операционную систему, например, в Linux Mint, то все пользовательские файлы будут как на ладони. Качай что хочешь. А загрузиться в Mint можно хоть с флешки, хоть с CD-ROM, нужно только добраться до UEFI (BIOS) и активировать загрузку со съемных накопителей, если она не была активирована ранее, либо воспользоваться меню загрузки. Предположим, что вы поставили пароль на вход в UEFI и отключили выбор накопителя для загрузки как класс, тогда ваши файлы защищены немного сильнее. А злоумышленник может просто развинтить ваш компьютер, вытащить жесткий диск и подключить его к своему компьютеру, а затем скачать, все, что требуется. Ведь данные в виде файлов будут у него как открытая тетрадь на руках.

Специалисты от IT, знают, что несколько обезопасить данные в своем компьютере можно при помощи технологии BitLocker. BitLocker — штука хорошая, но позволяет шифровать только целиком разделы на дисках, либо физические, либо виртуальные. При этом обеспечивается сохранность ключей, в том числе и с хранением в модулях TPM. Что весьма удобно. Однако, шифрование целиком всего и вся, далеко не всегда удобно, хотя, безусловно, применение полного шифрования диска имеет определенный смысл. А вот про частичное шифрование файлов и каталогов, почему-то все забывают.

Читать далее ...



Датчик света и цвета TCS3200 + Arduino Mega = что-то получается

Возникала у меня, по служебной необходимости, потребность в измерении цвета полупрозрачных предметов. И не просто на глазок, а с конкретными циферками, пусть и не ложащимися в метрологические сертификаты. Готовые промышленные приборы стоят каких-то очень смешных денег, пока не понимаешь, что ценник указан в иностранной валюте, да и гарантии нет никакой, что они будут измерять то, что нужно. Бытовые колориметры, например, для калибровки мониторов, тоже не панацея. Ведь они для калибровки, а не для измерения. И неизвестно каким образом они будут вообще выдавать результаты.

TCS3200, colormeter, измеритель цвета, в корпусе, дисплей

Окончательный вид измерителя цвета на основе TCS3200 в корпусе.

Совершенно случайно, на глаза попался плата для Arduino с чипом TCS3200. Ознакомившись с описанием, я понял, что сенсор, установленный на плате — выполняет как раз ту самую работу, которую и необходимо автоматизировать. Сам чип TCS3200 производится некой компанией AMS, которая в спецификации на сенсор называется TAOS. Но не суть, суть, что компания занимается, в основном, разработкой как раз таких вот недорогих решений по «колометрии на чипе».

TCS3200, сенсор, color, sensor, проводники, микросхема, плата

Сенсор TCS3200 крупным планом. Если приглядеться, то видны не только тончайшие проводники но и отдельные группы фотодиодов.

Чип TCS3200 состоит из 64 фотодиодов, 16 из которых не покрыты цветными фильтрами, а остальные затенены по 16 штук с применением синего, зеленого и красного светофильтров. Что это значит? Это значит, что чип способен измерить отдельно каждый из RGB-цветов, плюс замерить общий световой поток. Помимо TCS3200 в аналогичных платах может встречаться чип немного попроще — TCS3210. У TCS3210, в отличии от TCS3200, всего 24 фотодиода, соответственно на каждый из цветов, включая просто белый свет, приходится по 6 отдельных фотодиодов. Другими словами, чувствительность и точность измерений у TCS3200 должна быть выше, чем у его собрата TCS3210.

Читать далее ...



Ох уж эти производители ноутбуков или сказ о сервисе STM Electronics (эти волшебные маркетинговые хаки)

Мой первый ноутбук весил килограмма четыре и появился у меня еще в начале двухтысячных. Особого толка от него не было, но вещица была престижной. В то время было необходимо хвастаться мобильной техникой перед коллегами. Кстати, именно в то время, чем меньше был мобильный телефон, тем он был круче, а мой самый маленький мобильный помещался в ладони полностью. Так вот, приносишь, бывало, ноутбук на работу и «работаешь» на нем какое-то время. Часа полтора или два, пока встроенная батарея окончательно не разрядилась. А дальше…

кабель, блок питания, ноутбук, розетка, вилка

Вот такими вот кабелями до сих пор комплектуются миниатюрные блоки питания современных ноутбуков

А вот дальше возникал вопрос. Либо таскать с собой зарядное устройство от ноутбука, либо довольствоваться малым временем работы и соответственно незначительным эффектом, производимым на окружающих. В начале двухтысячных не только мобильные телефоны были приличных размеров, но и зарядные устройства для ноутбуков тоже добавляли килограмм другой к и без того немалому весу самого лэптопа. А еще и размеры. Если 14" ноутбук еще можно было разместить в приличного размера сумку, то его блок питания дополнительно неприлично увеличивал размеры сумки либо выпирал в сторону и мешался при переноске. А уж как оттягивалось плечо — просто не передать.

Казалось бы, решение, вот оно, возьми и прикупи вторую «зарядку». Одна будет дома, вторая на работе. И именно тут коса находила на тот самый, маркетологический камень, который приносит производителям дополнительный доход, а потребителям душевные муки и финансовые терзания. Оригинальная зарядка в двухтысячных стоит как половина ноутбука. Ну не беда, если оригинал стоит дорого, то ведь наверняка, есть и не оригинал, который будет стоить втрое дешевле! А вот и нет. Уже в то время, хитровывернутые производители придумали, что при помощи нестандартных разъемов на блоке питания мощно существенно ограничить сбыт неоригинальных зарядок и подтолкнуть потребителя к существенным тратам на оригинал. В моем случае, Dell на своем блоке питания внедрил хитрый разъем для сетевого шнура питания (тот, который вставляется непосредственно в розетку). В результате мне была доступна к покупке неоригинальная зарядка для моего ноутбука, но без сетевого кабеля! Кабель нужно было таскать оригинальный! Альтернативных кабелей просто не существовало! Да и оригинальный купить отдельно от блока питания было невозможно.

Читать далее ...