Вертикальный мангал: тестируем противоестественный способ готовки шашлыка

После успешного прохождения первой фазы «зеленой революции» в США и после того, как множество потребителей все в тех же США обнаружили, что далеко не все, что они поедают полезно для их здоровья, научные умы повернулись к теме безопасности продуктов питания. Среди прочего была подвергнута сомнениям еда, приготовленная на гриле. Как оказалось, она не так полезна для здоровья, как того хотелось бы. Первые публикации о содержании вредных веществ свыше нормы в продуктах, приготовленных на углях или открытом огне, начали попадаться еще в 70-х года прошлого века. С тех пор много воды утекло, и мы узнали ядовитого, но вкусного врага, намного лучше.

бензпирен, бензапирен

Структурная формула бензпирена

Итак, первым и вероятно самым опасным врагом в еде с гриля принято считать бензапирен (еще его принято называть бензпиреном, и не следует путать с бензопиреном). Бензпирен — одно из соединений семейства полициклических углеводородов. Образуется оно при неполном сгорании органики. При горении дров, моторного топлива, яблок и ежового мяса образуется бензапирен. Чем сложнее исходная органика и чем хуже условия сгорания, тем больше образуется бензпирена. Так, от горения дров в непрогретой топке образуется больше бензпирена, чем от сгорания дизеля, а от дизеля больше, чем от бензина (у дизеля молекулярная цепочка длиннее и сложнее, чем у бензина), а природный газ генерирует совсем мало бензапирена, так как молекулы там короткие, легкие, сгорают практически без остатка.

По российским нормам бензапирен относится к первому классу опасности, т.е. к самому высокому и с самыми жесткими требованиями по его содержанию. А содержится бензапирен везде, где он только может содержаться: в воде, в воздухе, в почве, в животных и растениях. Более того, бензпирен достаточно химически инертен, плохо разрушается в природной среде и способен к биоаккумуляции. Это означает, что если овечки кушают травку, которая растет вдоль оживленного шоссе, по которому шастают раздолбанные дизельные грузовики 13-го автотракторного хозяйства, то овечки накапливают в себе все больше и больше бензапирена. А отведав шашлык из такой пропитанной овечки можно хватануть сразу годовую дозу отравы.

Читать далее ...



Многоразовый блокнот ELFINBOOK со стираемыми страницами

книжка, записная, elfin, book x, стираемая, ручка, красный, подложка, размеры

Записная книжка ELFIN BOOK X

К приобретению блокнота ELFINBOOK меня подтолкнула новостная заметка о том, что украинские школьники изобрели чудо-стираемый многоразовый блокнот с пластиковыми страницами. Блокнот не боится влаги, а записи в нем можно делать обычной ручкой. Процесс стирания же происходит посредством любой спиртосодержащей смеси, например, антисептика для рук. В комментариях к новости пользователи справедливо возмущались, ведь такие блокноты уже давно существуют и особого бума на рынке с их присутствием незаметно. Я же решил проверить в деле один из «уже существующих» на рынке блокнотов.

По ходу трудовой деятельности мне приходится часто проводить встречи с партнерами, поставщиками и покупателями. Чтобы не потерять ценную информацию, получаемую от общения, я ее записываю в блокнот. Затем, уже в офисе, я составляю выжимку из конкретной записи и сохраняю ее в электронном виде (даже больше, отправляю своим коллегам по электронной почте, сохраняю в Trello). Таким образом полученные сведения не только лучше устаиваются и понимаются, но и доступны сразу в нескольких местах.

Применение многоразового блокнота для моих целей мне показалось вполне здравой идеей. Записи на стираемых листах, небольшой объем и вес, легкость переноса в электронный вид. Да и экономия природных ресурсов, как никак, ведь к уже обработанным записям в блокноте я никогда не возвращаюсь. Хотя и расход блокнотов не такой уж и большой, одного хватает на год. Поэтому, поборов амфибиотропную асфиксию, порыскав по сети, я набрел на магазинчик, торгующий многоразовыми блокнотами ELFIN BOOK.

Читать далее ...



Быть Астрид Линдгрен / Unga Astrid (2018)

Кадр из кинофильма "Быть Астрид Линдгрен"

Кадр из кинофильма "Быть Астрид Линдгрен"

Хорошие вещи всегда оставляют приятное послевкусие. Хорошее вино, вкусный десерт, кубинская сигара, а еще лучше интересная книга, кинофильм или поцелуй. Только вот фильмов, в последнее время, оставляющих хоть какое-то послевкусие, на экранах почти нет. Да, посмотрел отечественный «Т-34». Отлично снятая сказка, со сценарными провалами, но в целом очень неплохо. А больше нет ничего, что зацепило и о чем имело бы смысл оставить отзыв, написать обзор и порекомендовать к просмотру еще кому-то. Тем большим откровением стал художественный кинофильм шведских кинематографистов о кратком, но, очевидно, очень важном отрезке жизни знаменитой шведской писательницы Астрид Линдгрен.

Читать далее ...



PM2.5 или новая напасть из мира наноматериалов. Тестируем портативный измеритель Xiaomi SmartMi.

Xiaomi, сяоми, детектор, воздух, частицы

Портативный детектор концентрации частиц PM2.5 от Xiaomi

Экологическая обстановка на Земле меняется постоянно. На нее оказывает влияние огромное количество факторов, начиная от солнечной активности и заканчивая живыми организмами. Последние, кстати, могут оказать настолько серьезное влияние, что в прошлом нашей планеты происходили из-за них настоящие катаклизмы. Ярким примером массового вымирания из-за воздействия самих организмов можно смело назвать «Кислородную катастрофу». По мнению научного сообщества причиной массового вымирания организмов, произошедшего почти 2.5 миллиарда лет тому назад, стало излишнее накопление кислорода в атмосфере планеты. Вызвано оно было засильем расплодившихся растений (может быть даже не совсем растений, а бактерий), которые активно поглощали углекислоту с энергией от солнца и выделяли кислород. В результате почти все умерли, отравившись кислородом. Так что не только человек умеет загаживать и изменять окружающую среду.

Хотя, человек, из всех живых организмов научился изменять свою среду обитания максимально быстро. За всю техническую революцию, длящуюся чуть больше двух сотен лет, мы так существенно изменили экологию вокруг нас, что остро встал вопрос не только о ее активном восстановлении, но и о постоянном мониторинге ее состояния. В настоящее время мониторингом загрязнений занимаются не только государственные структуры или частные корпорации, но и простые граждане. После катастрофы в Чернобыле у населения Европы и Европейской части Советского Союза на руках начали образовываться дозиметры для бытового измерения радиации. Но, технологии идут вперед и некоторые страны, например, Китай столкнулись с куда более интересным врагом, чем банальная радиация.

Читать далее ...



«Пролетая над гнездом кукушки» versus «Пролетая над гнездом кукушки»

Идею познакомиться с одним из самых популярных произведений западного мира мне ненавязчиво подал «друг с Facebook». Дескать, а какие книги вы прочитали из списка 100 лучших произведений на английском языке по версии журнала Time? Список оказался, как и следовало ожидать, весьма увесистым, как-никак целая сотня наименований, и к моему изумлению я знаком был лишь с несколькими процентами из них. Решив слегка наверстать свое отставание по версии Time, я выбрал то, что первое бросилось мне в глаза. А именно «Пролетая над гнездом кукушки». Тем более что в природе существует и фильм, снятый по этому роману. Тем самым открылась интересная возможность сравнить два произведения: печатное и визуальное.

Кстати, забегая немного вперед. Для любого жителя Европы кукушка — та птица, что не строит гнезда, а подбрасывается свои яйца в гнезда к другим птицам. Но кукушки Северной Америки строят гнезда и самостоятельно высиживают птенцов. Более того, в английском, а роман и кинофильм созданы в США, название звучит как «One Flew Over the Cuckoo's Nest». И английское слово Cuckoo означает еще и «человека с приветом». Впрочем, и на русском языке «ку-ку» частенько говорят о людях, двинувшихся умом. И ведь именно о сумасшедших ведется рассказ в «Пролетая над …».

Читать далее ...



Домашний арест (2018)

павел деревянко, депутат, мэр, мер, костюм, микрофон, трибуна

Кадр из телефильма "Домашний арест"

Откровенно говоря, я смотрю телевизионные сериалы очень редко. Настолько редко, что могу их назвать по пальцам одной руки. Ну «Санта-Барбара» там, «Рабыня Изаура», «Во все тяжкие» еще. И все потому, что обычный телесериал рассчитан на зрителя, единственным желанием которого является потребность в убийстве своего свободного времени. А вот когда его, свободного времени, нет совсем, то к выбору «мыльной оперы» подходишь очень ответственно. Ведь в таком случае телевизионный контент подбирается не просто тщательно, а щепетильно. В таком формате даже не каждый кинофильм просматривается до конца. В случае недостаточного уровня «интересности» он безапелляционно и безжалостно выключается с последующим удалением. А тут телесериал о 12 сериях, да еще и российского производства! Как же он вообще пробрался сквозь внутреннего цензора и был допущен к просмотру?

деревянко, судзиловская, машина, галстук, костюм, телефон, очки, лимузн, димузин, машина, лимузин

Кадр из телефильма "Домашний арест"

К кинотворчеству Comedy Club у большинства зрителей выработалась стойкая тошнотворная реакция. Продукцию, выпускаемую на широкие экраны «гариками», иначе как шлаком никто и не называет. Поэтому удивительно, что «Домашний арест» не только попал на мой домашний телеэкран, но и был просмотрен с первой и до последней серии первого сезона. Почему же так произошло?

Читать далее ...



Ох уж эти производители ноутбуков или сказ о сервисе STM Electronics (эти волшебные маркетинговые хаки)

Мой первый ноутбук весил килограмма четыре и появился у меня еще в начале двухтысячных. Особого толка от него не было, но вещица была престижной. В то время было необходимо хвастаться мобильной техникой перед коллегами. Кстати, именно в то время, чем меньше был мобильный телефон, тем он был круче, а мой самый маленький мобильный помещался в ладони полностью. Так вот, приносишь, бывало, ноутбук на работу и «работаешь» на нем какое-то время. Часа полтора или два, пока встроенная батарея окончательно не разрядилась. А дальше…

кабель, блок питания, ноутбук, розетка, вилка

Вот такими вот кабелями до сих пор комплектуются миниатюрные блоки питания современных ноутбуков

А вот дальше возникал вопрос. Либо таскать с собой зарядное устройство от ноутбука, либо довольствоваться малым временем работы и соответственно незначительным эффектом, производимым на окружающих. В начале двухтысячных не только мобильные телефоны были приличных размеров, но и зарядные устройства для ноутбуков тоже добавляли килограмм другой к и без того немалому весу самого лэптопа. А еще и размеры. Если 14" ноутбук еще можно было разместить в приличного размера сумку, то его блок питания дополнительно неприлично увеличивал размеры сумки либо выпирал в сторону и мешался при переноске. А уж как оттягивалось плечо — просто не передать.

Казалось бы, решение, вот оно, возьми и прикупи вторую «зарядку». Одна будет дома, вторая на работе. И именно тут коса находила на тот самый, маркетологический камень, который приносит производителям дополнительный доход, а потребителям душевные муки и финансовые терзания. Оригинальная зарядка в двухтысячных стоит как половина ноутбука. Ну не беда, если оригинал стоит дорого, то ведь наверняка, есть и не оригинал, который будет стоить втрое дешевле! А вот и нет. Уже в то время, хитровывернутые производители придумали, что при помощи нестандартных разъемов на блоке питания мощно существенно ограничить сбыт неоригинальных зарядок и подтолкнуть потребителя к существенным тратам на оригинал. В моем случае, Dell на своем блоке питания внедрил хитрый разъем для сетевого шнура питания (тот, который вставляется непосредственно в розетку). В результате мне была доступна к покупке неоригинальная зарядка для моего ноутбука, но без сетевого кабеля! Кабель нужно было таскать оригинальный! Альтернативных кабелей просто не существовало! Да и оригинальный купить отдельно от блока питания было невозможно.

Читать далее ...